箱いっぱい、青々とした小包が届きました！
送り主は、石川県の能登島でオリーブやイタリア野菜を栽培するグループの洲崎さん。
イタリア野菜の栽培資料は少なく、日々試行錯誤で育てておられます。
あちこちから自然の音が響く穏やかな島で
潮風を受けて育つ野菜たち。
その佇まいは、どことなくのびやかでありつつも凛として、
果たしてお味はいかなるものか・・・という私の厚かましい好奇心に快く送って下さいました＾＾
お洒落にもイタリア新聞にくるまれた野菜。土つきなのが何ともいい！
こちらの太いネギ、ポロネギは
サトイモの煮物にいれたり、マリネにしてみたりしました。
普通のネギよりも甘味がつよく、やわらかかったです＾＾
緑色のロメインレタスのサラダは草原のようなふかふか食感！
ボコボコっとした黒キャベツは、青くささはなく食べごたえ抜群。
あったかスープにぴったりでした！
能登島のイタリア野菜たちは
見た目は華やかだけど、味は主張がすぎず協調性があり
どんなお料理にも変身しそうな、名優ぞろい。
もっと多くの方に味わってもらえたらなあ、と思います。
洲崎さん、ごちそうさまでした！