最近、豆乳ヨーグルトづくりが楽しみです。
つくりかた。
玄米に豆乳を加えてまぜる。以上。
目にはみえない菌の力にゆだね、発酵してもらいます。
作り方は単純ですが
配分や豆乳、玄米の個性などいろいろ事情があるのでしょう、
菌が元気すぎて分離したり、菌がゆっくりさんで固まりにくかったり。
なかなかヨーグルトらしい食感になりません。
でも私ができることは
豆乳を足したり、できた乳清に豆乳を加えたり、の手助けをするくらい。
基本は彼らに任せて成長を見守るしかありません。
これで本当にできるのかなぁ・・と思って数回目。
ついにヨーグルトらしい食感が・・！
しかも濃厚で甘くて美味しい。
小さな彼らの大きなパワーが完成させてくれました＾＾
こんな風に子育ても
個性をさぐりつつ、手助けしつつ、温かく見守っていけたら。
思いもよらぬ行動に翻弄され毎日泥のように眠る日々ですが
肩の力をぬき、ちょっぴり彼にお任せしてみようかしら。
ヨーグルト瓶を見つめつつ、そんな思いが頭をよぎるのでありました。